La spiruline et la vitamine B12

Si la spiruline est tant appréciée des végans, c'est parce qu'elle est riche en protéines végétales. Mais pas seulement !
Elle renferme aussi des lipides, des fibres et des glucides, ainsi qu'un apport très intéressant en minéraux et oligoéléments.
L'algue bleue est également pleine de vitamines.
Qu'en est-il de la fameuse B12 que l'on trouve principalement dans les produits animaux ?
 

Un superaliment

Cette cyanobactérie est réputée pour ses apports nutritionnels indéniables. Composée de magnésium, calcium, phosphore, cuivre et zinc, elle est concentrée en fer qui est très bien absorbé dans l'organisme.
Elle offre aussi un apport de qualité en oméga 6, assez difficile à trouver directement dans l'alimentation.
La spiruline contient un large éventail de vitamines essentielles à l'organisme telles que la vitamine A, D, E, K et toutes celles du groupe B qui contribuent au maintien du métabolisme énergétique et à la réduction de la fatigue.
Les bienfaits de l'algue bleue ne s'arrêtent pas là ! Ses pigments bleu-vert typiques présentent une multitude de bienfaits nutritifs. Si la chlorophylle régule le transit intestinal, améliore la digestion et la circulation sanguine, le bêta-carotène renforce la vision, alors que la phycocyanine protège l'organisme des radicaux libres responsables du stress oxydatif.

Qu’est-ce que la vitamine B12 ?

Il existe 8 vitamines dans le groupe B et la B12 est assez spécifique. Appelée cobalamine, elle est prisée par les végétaliens et les végétariens du fait qu'il s'agit de la seule vitamine systématiquement absente des fruits et des légumes. Or, elle joue un rôle fondamental dans l'équilibre du système nerveux, la production des globules rouges ou encore la réparation de l'ADN, la synthèse des protéines végétales, l'assimilation des glucides et des lipides. La cobalamine participe aux fonctions mentales normales, à la vitalité et au renforcement du système immunitaire. L'être humain ne peut donc pas s'en passer ! Sachant que notre organisme n'est pas capable de la fabriquer, seule l'alimentation nous permet d'éviter les carences.

Une source naturelle végétale de vitamine B12

Lorsque l'on adopte une alimentation végétarienne ou végétalienne, la cobalamine devient un réel enjeu. En effet, les abats, les poissons gras et les crustacés en sont les plus pourvus. Il est possible d'en trouver en plus faible quantité dans la viande rouge, la volaille, les œufs et les laitages. Heureusement, certains végétaux en contiennent un peu, à l'image de l'algue bleue. Cette microalgue séchée produit naturellement de la vitamine B12, dont une part assez importante est de forme active. Cela signifie qu'elle reste plutôt bien assimilée par le corps humain.

Une supplémentation suffisante pour les végétariens ?

La valeur nutritionnelle de l'algue bleue reste l'une des plus extraordinaires parmi tous les superaliments. Cette source complète de protéines a en effet la particularité de contenir de nombreux minéraux et vitamines, dont la cobalamine. Cependant, la majorité de la vitamine B12 sous forme végétale n'est pas bioactive. Notre organisme n'est donc pas en mesure d'en tirer tous les bénéfices. Bien qu'un adulte en bonne santé devrait consommer 2,5 microgrammes de cobalamine par jour, les études récentes démontrent qu'il est alors préférable d'augmenter le dosage à 6 microgrammes. C'est l'assurance de se préserver d'un risque de déficience au fil du temps. 


RÉSUMÉ

Quelle que soit notre alimentation, la vitamine B12 nous est essentielle. Il apparaît donc nécessaire de faire une cure de spiruline en cas de suppression des produits animaux, afin de maintenir les stocks de cobalamine dans l'organisme. Du fait de sa faible biodisponibilité, celle-ci n'est toutefois pas absorbée dans son intégralité par le corps. N'hésitez pas à faire un bilan médical pour réaliser les ajustements utiles et optimiser vos apports nutritionnels !!